A canjica é daquelas receitas que carregam afeto, lembranças e sabor de festa boa. Nesta versão da Chefe Andréa Loreto, o preparo ganha um toque especial: textura cremosa, equilíbrio no doce e o perfume inconfundível de especiarias. Perfeita para os dias mais frios ou para trazer o clima junino à mesa em qualquer época do ano. E tem dica extra para quem quiser um acabamento digno de vitrine!
🥄 Canjica Junina Cremosa
🍴 Ingredientes:
- 250g de canjica
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
🍴 Modo de preparo:
- Deixe a canjica de molho por pelo menos 12 horas.
- Escorra e cozinhe os grãos com água, o pau de canela e os cravos até que estejam quase todos macios.
- Acrescente o leite, o sal e o leite condensado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até reduzir e alcançar uma textura cremosa.
✨ Dica extra:
Quer um toque especial? Finalize com açúcar cristal por cima e use um maçarico ou uma colher quente para caramelizar levemente. Fica com cara de festa e sabor de carinho.
