Canjica Junina Cremosa

A canjica é daquelas receitas que carregam afeto, lembranças e sabor de festa boa. Nesta versão da Chefe Andréa Loreto, o preparo ganha um toque especial: textura cremosa, equilíbrio no doce e o perfume inconfundível de especiarias. Perfeita para os dias mais frios ou para trazer o clima junino à mesa em qualquer época do ano. E tem dica extra para quem quiser um acabamento digno de vitrine!

🥄 Canjica Junina Cremosa

🍴 Ingredientes:

• 250g de canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal

🍴 Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 12 horas.
2. Escorra e cozinhe os grãos com água, o pau de canela e os cravos até que estejam quase todos macios.
3. Acrescente o leite, o sal e o leite condensado.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até reduzir e alcançar uma textura cremosa.

✨ Dica extra:
Quer um toque especial? Finalize com açúcar cristal por cima e use um maçarico ou uma colher quente para caramelizar levemente. Fica com cara de festa e sabor de carinho.